المكونات

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 بصلة صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً

1 الكرفس ساق ، المفروم ناعما

ملح

4 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية

8 أونصات بسطرمة ، شرائح ناعمة

10 أوقية تمزيق الملفوف الأخضر أو ​​مزيج الكولسلو

1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

1 ملعقة طعام من خل التفاح

الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض

8 باغلفة مغلفة

زيت للقلي

خردل

Directions

• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف البصل والكرفس والملح ونطهو حتى يصبح المزيج ناعمًا من 5 إلى 7 دقائق. نضيف الثوم والكراوية ونطهو لمدة دقيقة أخرى. يضاف باسترامي ويطهى حتى يسخن. أطفئ النار وحرك في الملفوف المقطّع. نضيف صلصة الصويا وخل التفاح والفلفل الأسود. تذوق وضبط كما تريد.
• امزج الدقيق مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير لتكوين عجينة (ستعمل كغراء). لملء eggroll ، توجيه غلاف أمامك مثل الماس. انشر خطًا أفقيًا من التعبئة عبر النصف السفلي من الغلاف ، ثم قم بطي الزاوية السفلية للأعلى فوقه. تطوى في الجوانب الخارجية ، ثم نشمر بقية الطريق ، محكم الإغلاق جيدًا مع معجون الدقيق. كرر مع الأغلفة المتبقية وملء.
• قم بتسخين زيت الكانولا بقياس 1/2 بوصة في وعاء ثقيل القاع إلى 360 درجة إلى 370 درجة فهرنهايت
• يقلى البيض حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويتحول مرة واحدة ، لبضع دقائق على كل جانب. نقل إلى منشفة ورقية أو رف الأسلاك ، والسماح لتبرد قليلا وتقدم مع الخردل.